Sabores Del Amazonas Tortilla De Yuca

Rinde 4 Porcione
Difícil
30 minutos
Platos Fuertes>

Ingredientes

Aceite para freír

1 taza de chorizo en cubos.

3 taza de yuca cocida en cubos

6 huevos Santa Reyes Batidos

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En el aceite caliente, fríe los chorizos y las yucas, luego reserva hasta que enfríen

Bate los huevos mézclalos con los chorizos y los cubos de yuca.

En una sartén grande con aceite, pon la mezcla, deja cocinar tapado a fuego bajo hasta que este cocida.

Acompáñala de un picado de tomate, cebolla larga, perejil, gotas de vinagre , limón y un chorro de aceite vegetal.

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