Ensalada nicoise de huevo y atún

Rinde 2 Porciones
Fácil
25 minutos
Ensaladas con Huevos

Ingredientes

• 3 huevos Santa Reyes duros y cortados en cuatro
• 1 taza de papa cocinada y cortada en cubos
• ¼ taza de aceitunas negras
• ½ taza de cebolla cabezona cortada en plumas
• 1 lata de atún
• ½ taza de habichuelas cocinadas
• 2 tazas de lechugas mixtas
• 2 tomates rebanadas o en cuadros
• 2 cucharadas de alcaparras
• 4 filetes de anchoas

• Para la vinagreta mezclar los siguientes ingredientes:
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Prepare los huevos fritos de manera individual en una cacerola. Arme los sánduches: en cada tajada de pan esparza la mayonesa, en la base del sánduche ponga una tajada de jamón, tajadas de queso y repita; termine con jamón, queso parmesano, tape con otra tajada de pan y hornee por un par de minutos hasta que derrita el queso, luego retire de la sartén el huevo frito con cuidado y póngalo encima del sánduche.

Nuestros productos